はなさび、ラストday、決定!

5月19日をもって、
9年お世話になった今のはなさびを
一旦クローズし、
リニューアルいたします。
(工事のことですので、多少はズレるかも…ですが(^_^;))
5月20日より、6月末まで一ヶ月ちょっと
お休み頂くことになりそうです。
《BARはその間も営業してます!》

新店舗は、7月にお目見え予定。
引き続き、BARは七月いっぱいお休みとなります。
《新はなさびは営業します!》
はなさびをご贔屓下さったお客様を
がっかりさせないお店作りいたしますので、
引き続き、よろしくお願いします。
なお、当初予定していた
[シェアキッチン]は熟慮の末、
諦めることになりました。
期待させてしまった方々、
本当にごめんなさい🙏
また、キープボトル残のお客様、
五月中旬で一旦整理させていただきますので、それまでにご来店くださいますよう…
瓶をお持ち帰りいただくだけでも、いいですよ(^-^)
お待ちしてます。

突然すみません(^_^;)

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16年ぶりに会う中学時代の同級生。
久々の天王寺で迷い、
久々の人混みに焦り、
久々の顔にほっこり…
メンバーのうち三人 二日酔いに笑う(^_^;)
さすが!気が合うはずやわ。
ランチだけのつもりが盛り上がり、
す、す、すみません(^_^;)
今日、お店お休みします。
明日も二日酔いだな(^_^;)

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四月のおやすみ

4月お休み
1日、8日、15日
22.29.30は予約あればOpen!
五月より、ご予約優先とさせて頂きます。ご理解の程よろしくおねがいします。

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この十九年で増えに増えたメニュー数

100以上あるメニューを四分の一くらいに絞るのは
洋服や家具や雑貨を断捨離するより
精神的に
難しい…(゜´Д`゜)゜

でも、しなければ…
自分で決めたことだから…
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今朝は小浜まで買い出しに!

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卒業だね

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いつも元気で、
いつも陽気で、
いつも豪快な
いじられキャラで愛された弥生ちゃんが
明日で卒業します。
この四年間の思い出や出会いや経験が
彼女の宝物になることを願いつつ、
淋しいけど、
笑顔で送り出したいと思います!
弥生の食べっぷりは一生忘れません!
いっぱい楽しませてくれて、
本当に、ありがとうね。

あいたたぁ〜

まさかのヘッドスライディング!
顔は擦りむくは、
目頭腫らすは!
ただでさえ不自由になってきた左腕
負傷するは…
で、
もう、アウトドアは 卒業しようと思った(^_^;)

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お心当たりの方…

ご連絡つく方には個別でお知らせいたしますが、
5月の時点で半年以上お越しになっていないボトルのお客様、
一旦整理をさせていただきます。
お心当たりの方は早めにお越し下さいね。
残りはスタッフでいただいちゃいますよ〜

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重大なお知らせ。

今の[はなさび]は
『さよなら』になります😭
夏すぎには生まれ変わってしまうので、
見納めになるかと。

また、
4月下旬からpm8:00までは
カウンター以外、
事前ご予約のみ(3500円〜で、ご予算に応じたコースのみ)とさせていただきます。
なお、飲み放題はございません。
あしからずご了承くださいませ。
カウンターは団体様のご予約の状況によりますが、その都度対応させていただきます。
*8時からは通常通り対応させていただきます*
営業しながらの全面改装に入り、
ご不便をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしく願いいたします。
近々の情報は
はなさびホームページ、
この『女将のひとこと日記』のブログにてお知らせいたします。

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お知らせ3つ。

『本日、BARは9時からOpen!』
です(^_^;)
マスター、今年はスキー三昧してます。
ちょっと前の女将なら、
3回に一回くらいは、
『遊びすぎ!』なんて愚痴ももらしてたかも知れないけど、
今は
『人生、いつピリオドになるかわかんないから、できるうちは好きなことして生きなはれ!それがあなたの本望なら』って
思えるくらい、でっかい女房になれました(^_^;)

杉ちゃんのおかげかな…

で、私も思い切って、お店の改装に踏み出せました。
スタッフが少なくなってしまうからと言うのはあくまでキッカケで
本当にやりたかった
『こだわりの店』をやっと現実にできるタイミングが来たと
思ってます。

『変わらない』ことや
『持続させる』ということも
大事な使命だけど、

あえて、また、新たな目標を設けると言うのは
自分をイキイキさせる要素になるもんで^_^

結果的に、こう決心するためのすったもんだ だったんだなと、思ってます。
つきましては、
店を小さくする分、
一箇所、独立した空きスペース店ができるので、
そこはレンタルシェア・キッチンとして
皆様に使っていただこうと思ってます。
『お店やりたいけど、まだ自信がないや』『資金まだ溜まってないし』という方や、
『休日に趣味的にカフェや居酒屋やバーをやってみたいな』という方、
『自分の店を持つ前に練習したいな』
『実際、自分の料理はいけてるのか、試してみたいな』という方々に
ランチタイムとディナータイムに分けて、[週替わり]でお貸ししようかと。
ご興味ある方は、はなさび女将まで。
稼働は大体ですが秋ごろスタートできたらとおもってます。
詳細は、明日以降、また、お知らせします!

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