なかなか思うように行かないのが人生(^_^;)

わかっちゃいますが…、
こう予定が狂うと…(^_^;)(汗汗汗)
てなわけで、
五月いっぱい通常営業になりまーす。もう。延長は、ないはず…。(^_^;)
と、信じたい。


iPhoneから送信

明日(月曜)おやすみいただきます。

先週は駆け抜けましたぁぁぁ(^_^;)
19年、この商売をしてきて
一週間まん丸団体様が続いたのは始めてです。
最後の最後に
自分の限界を知る良い経験をさせていただきました(^_^;)

スタッフ不在の時間帯はマスターがメチャメチャ働いてくれて…
パートナーの有難さも実感できました。
(マスターの「疲れたぁ〜』のセリフが家では多くなりましたが…(^_^;))

改装後、
正直言って、どんな店にしたいのかは
まだ決まってないのです。
ただただ、
スタッフ不足でサービスが行き渡らないのが嫌だったのと、
店の歴史と共に年齢層が上がってきた常連さんたちに
今より楽で、居心地いい場所にしてさしあげたいと言う思いから
大胆に踏み切っただけのことなんで…

この六月の長〜いお休みの間に
自分自身の体力のことや、
年齢のこと
将来、他人に迷惑をかけない生き方をするために
今何をすべきかを考え
準備期間にしたいと思ってます。

具体的な、休みやオープンは
工事の進み具合でハッキリしてませんが、
とりあえず、今日をもって団体様のご予約は終了になりました。
後は、カウンターと小さな四人がけテーブルだけで、ボチボチ、
ギリギリまで営業します。

良くあることですが…(^_^;)

image1.jpeg
着工が遅れることになりました(^_^;)
五月いっぱい営業します!!
ボトル残ある方は26日までに!
お急ぎくださいませ(^_^;)
(下旬〜、団体様、コースの方は応相談)

さあ、ここから!

昨日まで
一人で8時まで乗り切らなきゃいけない!
というプレッシャーや不安で押しつぶされそうになり、
山盛りの仕込みや料理を続けて行く自信さえ無くしかけてましたが、

昨夜、マスター(腰のおもーい)が、
私の声に耳を貸し、
スタッフのいない時間帯を助けてくれたことで、
少し不安が和らぎました。

支えてくれる人がいることへの感謝の気持ちが
湧いてきて、
そしたら、不思議なことに、
昨日まで無くしかけてた自信が
『大丈夫!大丈夫!』という自信に。

あれして、これして、…とパニックにならず、冷静に構えられるように…

感謝の気持ちが
前向きにさせてくれたのかも。

昼間のスタッフがいなくなり、
開店準備や掃除がこんなにも大変だったんだということも知り、
今まで任せっきりにしてたスタッフたちにも
申し訳なさと
感謝の気持ちが湧いてきて…

‘感謝の気持ち’って、
‘愛’と一緒くらい人を動かすパワーになるんだと改めて知りました。

乗り越えて、
マイペースをきっと掴んでみせます。

しんどい時は
フード、少し早くラストにしちゃいますが、
お許しくださいませ(^_^;)
そのかわり、一緒に座って、
ゆっくり飲みまーす^ - ^

iPhoneから送信

五月のおやすみ

明日、4月30日はお休み頂戴しますが、
ゴールデンウィークはやすまず、
営業いたします。
5月13日はおやすみいただきます。
5月下旬頃から
改装に入る予定ですが、
まだはっきりと日程はでてませんので、
決まればまた
お知らせいたしますね。

iPhoneから送信

秒読みに入りました(^_^;)

image1.jpeg
8年間、はなさびの顔で頑張ってくれてたハルちゃんが、
いよいよ、この土曜日を持って卒業になります。
大きな夢に向かって
新しい舞台で
また彼女らしい才能を発揮することでしょう…
私とは真逆の性格で
私の足りない部分をずっとフォローしてくれた大きな存在でした…

若手が卒業していっても、
彼女とはずっと、ババアになっても一緒にはなさびで、お客様とワイワイしてもらえるものと思いこんでただけに、
彼女のいないはなさびは
唐辛子のないアヒージョのような…(^_^;)

でも、これが運命なんだろうから、
この先は
お互い、新しい道を一歩一歩
進んでいくしかない!よね(^-^)
がんばろね。
ババアになったら、いつか、
肩を並べて飲みたいな!
iPhoneから送信

いい包丁、かわなきゃ!

image1.jpeg
朝から二人で
魚さばきの教室に。
マスター、初めてなのに、なかなかのセンス!
私もコツがわかり、
苦手だった魚さばきが好きになりました。
これで淡路や福井でドロ箱買いできる!!
iPhoneから送信

命の大切さ知った今だから…

image1.jpeg
娘のように可愛がっていたスタッフ
こごみの初baby!
なぜだろう…
抱っこしてる間、心が満たされる…
わたしには経験できなかった、
これが母性愛というものなのかなぁ(^_^;)
この子が住み良い世の中になってほしいと、
ココロから…

でも、やっぱり、ちょっと、淋しい…

さぁ、いよいよ今日から、
仕込みや買い物やお掃除を
スタッフに甘えられない
毎日のスタートです。

気合入れなきゃ!!

でも、扉を開けて、
『おはようっ!』て言えるスタッフがいないのは
かなり、淋しい…

そんな時にスーパーで出会った近くの飲食店の仲の良い母娘連れ。
『私も娘がいたらなぁ…』としみじみ…

(^_^;)いかんいかん!
そんな寂しさや切なさや、
不安に負けないために
改装するという夢を持ち、
忙しさに身を投じることに決めたんだから

さあ!
明日までに照明器具を考えなきゃ。
あー忙しい忙しい…

iPhoneから送信

縮小するのではなく、新しいはなさびに…

『縮小すると思うから、難しいんで、
新しいはなさびを作ればいい!』と
古い常連で友人から
諭されました。

今月いっぱいで
はなさびの顔だったハルちゃんが卒業します。゜(゜´Д`゜)゜。
笑顔で送り出したく、
1人になってもなんとかクリアできるようにと踏み切った縮小のための改装でしたが、
また1人、スタッフが今年いっぱいで
夢に向かって、はなさびを卒業したいという意向を聴き、
『いつかは1人…』と覚悟していたものの、やっぱり…
淋しく、ショックで、不安に駆られます。

でも、仕方ないですね…
うちのためにつなぎ留めて、
彼女の人生を犠牲にすることはできないわけですし…
本気で
マスターと2人で細々と回して行く
『はなさび』になりそうです(^_^;)

仕方なくの縮小ではなく、
私自身、今のはなさびを卒業し、
新たな『はなさび』に向かってすすみださねば!

iPhoneから送信

| 1/158PAGES | >>