いい包丁、かわなきゃ!

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朝から二人で
魚さばきの教室に。
マスター、初めてなのに、なかなかのセンス!
私もコツがわかり、
苦手だった魚さばきが好きになりました。
これで淡路や福井でドロ箱買いできる!!
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命の大切さ知った今だから…

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娘のように可愛がっていたスタッフ
こごみの初baby!
なぜだろう…
抱っこしてる間、心が満たされる…
わたしには経験できなかった、
これが母性愛というものなのかなぁ(^_^;)
この子が住み良い世の中になってほしいと、
ココロから…

でも、やっぱり、ちょっと、淋しい…

さぁ、いよいよ今日から、
仕込みや買い物やお掃除を
スタッフに甘えられない
毎日のスタートです。

気合入れなきゃ!!

でも、扉を開けて、
『おはようっ!』て言えるスタッフがいないのは
かなり、淋しい…

そんな時にスーパーで出会った近くの飲食店の仲の良い母娘連れ。
『私も娘がいたらなぁ…』としみじみ…

(^_^;)いかんいかん!
そんな寂しさや切なさや、
不安に負けないために
改装するという夢を持ち、
忙しさに身を投じることに決めたんだから

さあ!
明日までに照明器具を考えなきゃ。
あー忙しい忙しい…

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縮小するのではなく、新しいはなさびに…

『縮小すると思うから、難しいんで、
新しいはなさびを作ればいい!』と
古い常連で友人から
諭されました。

今月いっぱいで
はなさびの顔だったハルちゃんが卒業します。゜(゜´Д`゜)゜。
笑顔で送り出したく、
1人になってもなんとかクリアできるようにと踏み切った縮小のための改装でしたが、
また1人、スタッフが今年いっぱいで
夢に向かって、はなさびを卒業したいという意向を聴き、
『いつかは1人…』と覚悟していたものの、やっぱり…
淋しく、ショックで、不安に駆られます。

でも、仕方ないですね…
うちのためにつなぎ留めて、
彼女の人生を犠牲にすることはできないわけですし…
本気で
マスターと2人で細々と回して行く
『はなさび』になりそうです(^_^;)

仕方なくの縮小ではなく、
私自身、今のはなさびを卒業し、
新たな『はなさび』に向かってすすみださねば!

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はなさび、ラストday、決定!

5月19日をもって、
9年お世話になった今のはなさびを
一旦クローズし、
リニューアルいたします。
(工事のことですので、多少はズレるかも…ですが(^_^;))
5月20日より、6月末まで一ヶ月ちょっと
お休み頂くことになりそうです。
《BARはその間も営業してます!》

新店舗は、7月にお目見え予定。
引き続き、BARは七月いっぱいお休みとなります。
《新はなさびは営業します!》
はなさびをご贔屓下さったお客様を
がっかりさせないお店作りいたしますので、
引き続き、よろしくお願いします。
なお、当初予定していた
[シェアキッチン]は熟慮の末、
諦めることになりました。
期待させてしまった方々、
本当にごめんなさい🙏
また、キープボトル残のお客様、
五月中旬で一旦整理させていただきますので、それまでにご来店くださいますよう…
瓶をお持ち帰りいただくだけでも、いいですよ(^-^)
お待ちしてます。

突然すみません(^_^;)

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16年ぶりに会う中学時代の同級生。
久々の天王寺で迷い、
久々の人混みに焦り、
久々の顔にほっこり…
メンバーのうち三人 二日酔いに笑う(^_^;)
さすが!気が合うはずやわ。
ランチだけのつもりが盛り上がり、
す、す、すみません(^_^;)
今日、お店お休みします。
明日も二日酔いだな(^_^;)

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四月のおやすみ

4月お休み
1日、8日、15日
22.29.30は予約あればOpen!
五月より、ご予約優先とさせて頂きます。ご理解の程よろしくおねがいします。

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この十九年で増えに増えたメニュー数

100以上あるメニューを四分の一くらいに絞るのは
洋服や家具や雑貨を断捨離するより
精神的に
難しい…(゜´Д`゜)゜

でも、しなければ…
自分で決めたことだから…
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今朝は小浜まで買い出しに!

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卒業だね

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いつも元気で、
いつも陽気で、
いつも豪快な
いじられキャラで愛された弥生ちゃんが
明日で卒業します。
この四年間の思い出や出会いや経験が
彼女の宝物になることを願いつつ、
淋しいけど、
笑顔で送り出したいと思います!
弥生の食べっぷりは一生忘れません!
いっぱい楽しませてくれて、
本当に、ありがとうね。

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